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真空预冷 快资讯

2023-04-03 21:34:35     来源 : 互联网


(资料图)

真空预冷指的是在正常大气压(101.325kPa)下,水在100℃蒸发,如果大气压为610Pa,水在0℃就蒸发,水的沸点随着环境大气压的降低而下降。

沸腾是快速地蒸发,会急速地吸收热量。

新鲜果蔬放在密闭的容器中,迅速抽出空气和水蒸汽,随着压力的持续降低,果蔬会因不断地、快速地蒸发水分而冷却。

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